ممکن است ظاهر و بویی شبیه مک دونالد داشته باشد، اما اکنون Vkusno & Tochka نامیده می شود. طاق های طلایی از بین رفته اند، Filet-O-Fish به سادگی یک همبرگر ماهی است. بیگ مک اما روسیه را ترک کرده است
عصر جدیدی برای صحنه فست فود و تجارت روسیه در روز یکشنبه آغاز شد، زمانی که رستوران های مک دونالد (MCD.N) در مسکو درهای خود را تحت مالکیت جدید روسیه و با نام جدید، “خوشمزه و تمام” باز کردند.
رونمایی از فروشگاه‌ها با نام جدید؛ بیش از سه دهه پس از آن که غول همبرگر آمریکایی برای اولین بار در دوران گرم شدن روابط شرق و غرب رستوران های خود در مسکو را افتتاح کرد، بار دیگر نشانه‌ای آشکار از نظم نوین جهانی است. بازگشایی ها در روز روسیه، جشنی برای غرور ملی، انجام شد.
سرمایه عظیمی که زنجیره‌های مک‌دونالد به دلیل خروج از روسیه بعد درگیری در اوکراین، فروخت؛ می‌تواند آزمونی برای موفقیت اقتصاد روسیه باشد که چگونه خودکفاتر شود و در برابر تحریم‌های غرب مقاومت کند.
روز یکشنبه، تعداد زیادی از مردم بیرون رستورانی در میدان پوشکین در مرکز مسکو که قبلاً تابلوی مک دونالد بر سر در آن به چشم می خورد، صف کشیدند. این فروشگاه لوگوی جدیدی داشت – یک همبرگر با دو سیب زمینی سرخ شده – به اضافه شعاری که روی آن نوشته شده بود: “نام تغییر می کند، عشق می ماند”.
صف به طور قابل توجهی کمتر از هزاران نفری بود که در سال ۱۹۹۰ در دوران شوروی به افتتاحیه اصلی مک دونالد در آنجا رفته بودند.
منوی Vkusno & tochka نیز کوچکتر بود و بیگ مک و برخی برگرها و دسرهای دیگر مانند McFlurry ارائه نمی شد. قیمت یک چیزبرگر دوبل ۱۲۹ روبل (۲.۳۱ دلار) بود در حالی که در مک دونالد تقریباً ۱۶۰ روبل به فروش می رسید و یک برگر ماهی ۱۶۹ روبل، قبلاً حدود ۱۹۰، روبل قیمت گذاری شده بود.
الکساندر مرکولوف، مدیر کیفیت در شرکت جدید می گوید ترکیب برگرها تغییر نکرده و تجهیزات مک دونالد باقی مانده است.
مک دونالد رستوران های روسی خود را در ماه مارس تعطیل کرد و در اواسط ماه مه اعلام کرد که تصمیم گرفته به طور کلی کشور را ترک کند.
به خاطر عجله ای که صاحبان جدید برای تغییر به موقع نام تجاری داشتند، بسیاری از بسته بندی های سیب زمینی سرخ کرده و همبرگرها و فنجان های نوشیدنی ها به رنگ سفید ساده بودند، کیسه های غذای آماده قهوه ای ساده بودند. آرم قدیمی مک دونالد روی بسته‌های سس کچاپ و سایر سس‌ها به طور موقت با علامت‌های سیاه پوشانده شده بود.
سرگئی، یک مشتری ۱۵ ساله، گفت تفاوت کمی با گذشته احساس می کند.
او در حالی که داخل یک همبرگر مرغ و سیب زمینی سرخ کرده می گذاشت، افزود: طعم ثابت مانده است. کولا متفاوت است، اما واقعاً هیچ تغییری در برگر وجود ندارد.
بهتر از یک مک بزرگ؟
رستوران گل سرسبد مسکو یکی از ۱۵ فروشگاهی است که در ابتدا در پایتخت و اطراف آن در روز یکشنبه افتتاح شدند. اولگ پاروف، مدیرعامل Vkusno & tochka، گفت که این شرکت در نظر دارد تا ۲۰۰ رستوران را تا پایان ژوئن و همه ۸۵۰ رستوران را تا پایان تابستان در روسیه بازگشایی کند.
روزانا، مدیر شعبه ای در مسکو که قرار است در ماه ژوئیه افتتاح شود، گفت: «به مدت سه ماه ما کار نکردیم. همه بسیار راضی هستند.”
پاروف که هفته‌ها قبل از اعزام ده‌ها هزار نیرو از سوی مسکو به اوکراین در ۲۴ فوریه، به‌عنوان مدیرعامل مک‌دونالد روسیه منصوب شد، گفت: این زنجیره فضای داخلی مک‌دونالد قدیمی خود را حفظ خواهد کرد، اما هرگونه اشاره‌ای به نام قبلی را حذف خواهد کرد.
پاروف در یک کنفرانس رسانه ای در رستوران گفت: “هدف ما این است که میهمانان ما تفاوتی در کیفیت یا محیط احساس نکنند.” او گفت این زنجیره «قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه» را حفظ می‌کند، هرچند اضافه کرد که قیمت‌ها احتمالاً به دلیل تورم افزایش می‌یابد، اما نه بیشتر از قیمت های رقبا.
الکساندر گوور، تاجر سیبریایی، مالک جدید این زنجیره، به رویترز گفت که به دنبال راه اندازی چیزی شبیه به بیگ مک ِ مک دونالد است.
او گفت: «ما حق استفاده از برخی رنگ‌ها، حق استفاده از قوس‌های طلایی، حق استفاده از هیچ اشاره‌ای به مک‌دونالد را نداریم».
او افزود: “بیگ مک متعلق به مک دونالد است. ما قطعاً کاری مشابه انجام خواهیم داد.” سعی خواهیم کرد کاری حتی بهتر انجام دهیم تا بازدیدکنندگان و مهمانان ما این غذا را دوست داشته باشند.”
گوور گفت تا ۷ میلیارد روبل (۱۲۵.۵۶ میلیون دلار) در سال جاری در این تجارت سرمایه گذاری خواهد شد و بیش از ۵۰۰۰۰ نفر استخدام خواهند شد.
او افزود: “شرکت از من خواست که اول از همه، تعداد کارمندان را حفظ کنم. این کاری است که من می خواهم انجام دهم.”
گوور گفت که این شرکت به دنبال تامین کنندگان جدیدی از نوشابه های غیر الکلی به عنوان کوکا کولا (KO.N) است که گفته است تجارت خود را در روسیه به حالت تعلیق درآورده است.
لحظاتی پس از پایان کنفرانس مطبوعاتی، مردی با در دست داشتن تابلویی که روی آن نوشته شده بود «بیگ مک را برگردانید» مقابل دوربین ها ایستاد. او به سرعت توسط کارکنان رستوران به بیرون اسکورت شد.
منبع: رویترز
